A csirke előkészítése

A csirke felsőcombokat besózzuk.

Egy tepsit kikenünk napraforgó olajjal, belehelyezzük a combokat, aláöntjük a vizet, majd lefedve sütni kezdjük, amíg megpuhulnak. Félretesszük.

A köret előkészítése

A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és karikákra szeleteljük.

A zöldbabot és a felszeletelt gombát kevés olajon együtt megdinszteljük. Sóval és borssal ízesítjük.

A füstölt szalonnát szeletekre vágjuk. A kolbászt felkarikázzuk, a vöröshagymát vékonyan felszeleteljük.

A rétegezés

Egy nagyobb tepsit olajjal kikenünk, és az alját kirakjuk a szalonnaszeletekkel.

Erre egyenletesen ráterítjük a felszeletelt burgonyát. Ráhelyezzük a megsült csirkecombokat.

A hús tetejére elosztjuk a zöldbabos gombát, majd rászórjuk a kolbászkarikákat és a vöröshagymát.

Fóliával letakarva 30 percig sütjük.

A befejezés

A tojássárgáját simára keverjük a tejföllel, majd az elősütött étel tetejére öntjük.

Fólia nélkül visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a teteje kissé megpirul és az öntet megszilárdul.

Tipp

A csirkecombokat sütés közben egyszer megfordíthatjuk, hogy egyenletesen piruljanak. Ha ropogósabb tetejét szeretnénk, az utolsó percekben magasabb hőfokra kapcsolhatjuk a sütőt. Savanyúsággal vagy friss salátával kínáljuk.