Borsópörkölt

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és paprikát, és együtt tovább pirítjuk.

Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk őrölt pirospaprikával, majd sóval, borssal és kevés ételízesítővel fűszerezzük. Beletesszük a borsót és a darabolt gombát, alaposan összeforgatjuk, majd fedő alatt párolni kezdjük.

Annyi vízzel öntjük fel, amennyi éppen ellepi, és közepes lángon addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Ha szükséges, közben pótoljuk a folyadékot.

A végén ízlés szerint kevés tejfölt is keverhetünk bele, de anélkül is kerek marad az íze.

Kifőtt tésztával vagy galuskával tálaljuk.

Tipp

Kapros tejföllel vagy egy kevés csípős paprikával is jól működik. Hűtőben 2 napig eltartható, újramelegítve nem veszít az állagából. Egyszerű, húsmentes főételként vagy köretként is használható.