Borsós brassói

A burgonyát kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük, majd félretesszük. Közben a húst szintén kockákra vágjuk, és a borsót enyhén megpároljuk.

Egy tárcsában (vagy serpenyőben) olajat hevítünk, majd a húst aranybarnára sütjük. Ízlés szerint hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sót és borsot. Ezután a húst egy nagy fedővel vagy alufóliával letakarjuk, hogy teljesen megpuhuljon.

Amikor a hús már majdnem kész, levesszük a fedőt, hozzáadjuk a megpárolt borsót és a főtt burgonyát. Az egészet összepirítjuk még egy kicsit, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tálalhatjuk káposztasalátával, amely tökéletes kiegészítője ennek az ételnek.