A szalonnát apróra vágjuk, majd kisütjük. A kisült szalonnadarabokat kivesszük, a zsírját leszűrjük, és a zsírral együtt felhasználjuk a főzéshez.

A zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. Amikor üveges, hozzáadjuk a csíkokra vágott marhahúst, majd a feldarabolt paprikát és paradicsomot.

Sózzuk, bőven borsozzuk, majd kevés vízzel felöntjük. Lassú tűzön, rövid, sűrű lére főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul.

Tálalás

Tört burgonyával vagy rizzsel kínáljuk, frissen, forrón tálalva.