A szalonnát kisütjük, a zsírját leszűrjük, és a többi zsiradékkal együtt a hagymát megpirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott húst, a feldarabolt paprikát és paradicsomot. Sózzuk, bőven borsozzuk, vízzel felengedve sűrű, rövid lére főzzük. Tört burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.