Hozzávalók:

• 60 dkg sertés tarja vagy lapocka
• 1 kk piros paprika
• bors
• darált kömény
• 3-4 gerezd fokhagyma
• só
• majoránna
• burgonya
• olaj

Elkészítése:

A húst csíkokra vágjuk, majd forró olajon átsütjük. Fűszerezzük ízlés szerint, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, felöntjük kevés vízzel és fedő alatt puhára pároljuk. A végén adunk hozzá csipetnyi majoránnát, majd hagyjuk, hogy a leve elfőjön.

A burgonyát megtisztítjuk, majd összevágjuk és olajban kisütjük.

Hasábburgonyával és tartármártással tálaljuk.