Brassói csirkemellből

A húst apróra vágjuk, sózzuk és fehéredésig pirítjuk a felmelegített olajon.

Beletesszük az apróra vágott vöröshagymát és hozzáadjuk az apróra darabolt fokhagymát is, majd kb 3 percig pirítjuk tovább.

Kevés vízzel felöntjük a húst, de csak annyira, hogy ne lepje el. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzátesszük a kakukkfüvet és fedő alatt pároljuk.

Ha a hús megpuhult, akkor megszórjuk a pirospaprikával és rövid idő alatt összefőzzük.

Sültkrumplival tálaljuk.