Brassói káposzta

Hozzávalók:

• 1 közepes fej káposzta
• 0,5 kg sertéscomb
• 10 dkg kolozsvári szalonna
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 ek paradicsompüré
• só
• bors
• majoránna
• pirospaprika
• 0,5 dl olaj

Elkészítése:

A hagymát, fokhagymát felkockázzuk. A szalonnát és a húst csíkokra vágjuk. A káposztát vastagabb szeletekre gyaluljuk.

Kisütjük a szalonna zsírját és megfonnyasztjuk rajta a hagymákat. Pirospaprikát szórunk rá, elkeverjük és beletesszük a húst. Nagy lángon addig kevergetjük, amíg kifehéredik. Beleszórjuk a fűszereket és hozzáadjuk a paradicsompürét is.

Fedő alatt addig pároljuk, amíg a leve besűrűsödik és a hús megpuhul. A káposztát megpároljuk az olajon. Hozzákeverjük a húst és tálaljuk.
[box style=”info”]A paleo étrendet követő lányom is ehet belőle, nem kell külön főzni a részére.[/box]