Egy kisebb fej brokkolit egészben, sós vízben megfőzünk, majd lecsepegtetjük. A darált húsból a szokásos módon fasírtmasszát készítünk. Egy jénai tálat kizsírozunk, az aljára teszünk a fasírtmasszából, ráhelyezzük a megfőtt brokkolit, és a maradék fasírtmasszával beborítjuk.

A tetejét kissé megzsírozzuk, alufóliával letakarjuk, és forró sütőbe tesszük. Körülbelül fél óra múlva levesszük a fóliát, és pirosra sütjük. Krumplipürével tálaljuk.