A húst a hagymával, tojással, paradicsompürével, főtt, hámozott, áttört burgonyával, sóval és borssal alaposan összegyúrjuk. Hosszúkás cipót formázunk belőle, megolajozott alufóliába csomagoljuk, és fél órán át sütjük a sütőben. Közben a maradék burgonyából vajjal és kevés tejjel vastag burgonyapürét készítünk. A kisült, kicsomagolt fasírtot bevonjuk a pürével, a tetejét villával „rücskösre” formázzuk, majd közepes lángon a sütőben kissé megpirítjuk. Paradicsommártással tálaljuk.