Chilis bab

Hozzávalók:

• 60 dkg darált sertés lapocka
• 15 dkg füstölt szalonna
• 2 nagyobb vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 érett friss paradicsom
• 3 babkonzerv (400 g)
• 1 konzerv csemegekukorica (340 g)
• 2-3 friss chili paprika vagy cayenne bors ízlés szerint
• 1 tk só
• 1 kk őrölt bors
• 1 púpos ek fűszerpaprika

Elkészítése:

A paradicsomot 10 mp-re forró vízbe tesszük, majd lehámozzuk a héját, és a húsát apró kockákra vágjuk.
A szalonnát vékony csíkokra szeleteljük, és zsírjára pirítjuk. Beletesszük a kockára vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és pár percig együtt pirítjuk a szalonnával.

Amikor üvegesre párolódott a hagyma, hozzáadjuk a darált húst, a felkarikázott chilit, a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és kb. 15 percig pároljuk az egészet.

Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, felöntjük a babkonzerv és a csemegekukorica levével, és lassú tűzön rotyogtatjuk, közben a sósságát kóstoljuk, ha kell ízesítjük.

Amikor a kóstolásnál a hús puha állagú, belekeverjük a babot és a kukoricát, és még 2-3 percig együtt forraljuk.

Friss kenyérrel, ill. canney borssal tálaljuk.