Sajtmártás:

A sütőt előmelegítjük 170 fokra.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és folyamatos keverés mellett világos rántást készítünk.

A tejet és a tejszínt több részletben, állandó keverés mellett hozzáöntjük, majd addig főzzük, amíg selymes, krémes mártást kapunk.

Sóval, őrölt borssal és egy csipet szerecsendióval ízesítjük, majd belekeverjük a reszelt sajtot is. Addig keverjük, amíg a sajt teljesen felolvad.

Összeállítás:

Egy jénait vagy más sütőedényt vékonyan kivajazunk.

Az aljába egyenletesen elosztjuk a megsütött burgonyakarikákat, a felkockázott csirkehúst és a sonkát. A mozzarellát a húsos keverék közé szórjuk, hogy mindenhová jusson belőle, végül az egészet leöntjük a sajtmártással.

Ha a köretet is együtt sütjük az étellel, akkor a mártás tetejére egy réteg sült burgonyakarikát helyezünk, majd befedjük a vékonyra szeletelt sajttal.

Ha a köretet külön készítjük el, akkor a mártás tetejére közvetlenül a sajtszeletek kerülnek.

Sütés:

Az előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük, amíg a teteje szépen megpirul és a sajt megolvad.

Tálalás:

Az elkészült egytálételt néhány perc pihentetés után tálaljuk.

Maradék főtt vagy sült hús felhasználására is kiváló és ízlés szerint rizzsel, tésztával vagy külön készített burgonyakörettel is kínálható.

Tipp:

Gazdagíthatjuk az egytálételt egy marék párolt zöldborsóval, broccoli- vagy karfiolrózsákkal, esetleg lepirított gombával is, ami remekül illik a krémes mártáshoz. A mártásba kevert sajtok egy részét cseréljük le füstölt sajtra, a sonka mellé pedig szórhatunk egy kevés ropogósra sütött baconkockát is a teltebb ízhatásért.