Csicseriborsós csirkés egytál

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 10 dkg füstölt császárszalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 paradicsom
• 20 dkg cukkini
• 1 ü. csicseriborsó
• olaj
• só
• bors

Elkészítése:

A hagymát finomra aprítjuk, a szalonnát apró kockákra vágjuk. Kevés olajon a hagymát rövid ideig pároljuk, majd hozzáadjuk a szalonnát is, kicsit átpirítjuk, azután rázúzzuk a fokhagymát. A csirkemellet és a paradicsomot kockára vágjuk és a hagymához adjuk, sózzuk, borsozzuk, annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi és feltesszük főni.

A cukkinit megmossuk, hosszában negyedre vágjuk, kb. fél centis darabokra szeleteljük és mikor a hús félig megpuhult, rátesszük, fedő alatt készre főzzük. A csicseriborsót lecsöpögtetjük, majd a cukkinis húshoz adjuk, összeforraljuk és már fogyaszthatjuk is.

[box style=”info”]Ha valaki nem szereti a csicseriborsót, használhat helyette fehér babot.[/box]