Csípős csirke

A felkockázott füstölt szalonnát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és a csíkokra vágott csirkemellet. Megpirítjuk, ezután beletesszük a sót, a borsot, a pirospaprikát, az Erős Pistát és a fehérbort. Körülbelül 20-25 perc alatt puhára főzzük, majd hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, és még néhány percig együtt főzzük.

Közben megfőzünk egy adag előfőzött tasakos rizst, amelyet ízlés szerint fűszerezünk, kevés olajjal és apróra vágott petrezselyemzölddel elkeverünk. A rizst egy jénai tál közepére halmozzuk, köré pedig elrendezzük a csípős csirkemellet. Savanyúsággal kínáljuk.