Csípős zöldségek wokban

Hozzávalók:

• 2 nagyobb paradicsom
• 1 színes paprika (kápia)
• néhány káposztalevél
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• néhány gerezd fokhagyma
• 1 nagy szál sárgarépa
• 1 kígyóubork/cukkini
• só
• szójaszósz
• gyömbér
• csili
• szecsuáni bors
• 250 g rizstészta/rizs/spagetti

Elkészítése:

A zöldségeket vágjuk nagyobb darabokra, vagy hasábokra.

A wokot az olajjal együtt felforrósítjuk, majd a hagyma pirításával kezdünk. Rögtön hozzáadjuk a sárgarépát, kevés apróra darabolt fokhagymát, a paradicsomot, ami rögtön levet is enged. A paprika is hozzákerül, valamint a darabolt káposzta, vagy kínai kel, és az uborka, vagy cukkini is. Mérjük fel, mennyi időre van szükség ahhoz zöldségfélékként, hogy megpuhuljanak, mégis roppanósak maradjanak.

Most fűszerezzük, ízesítjük gyömbérporral, csiliporral, vagy szecsuáni borssal ízlés szerint, és szójaszószt, (esetleg halszószt) adunk hozzá.

Főzhetünk hozzá rizst, de egyszerűbb, ha a nagyobb áruházakban kapható rizstésztát teszünk hozzá. Ez felissza a finom zöldséglét, valamint így egytálételként fogyasztható az elkészült étel.

Ha a tésztát is belefőzzük, akkor még 2-3 deci alaplé, vagy víz szükséges hozzá. A tészta 5 perc alatt tökéletesre fő a többi hozzávalóval együtt a wokban. Ekkor fedjük le a jobb párolódás miatt.

Ha húsosan készítenénk, akkor először a csíkokra vágott húst kell megpirítani, majd hozzáadni a zöldségeket. Még finomabb, ha a pirított húst kivesszük a wokból, amikor elkészült, és a már forró wokban elkezdjük sütni a zöldségeket. A pirított húscsíkokat pedig csak a tálaláskor rakjuk vissza a sült, párolt zöldségekre.

Tehető bele cukkini, kínai kel, karalábé, szárzeller, gomba, és rengeteg más zöldség is, ami épp a kezünk ügyébe akad.