Hozzávalók:

• 0,5 kg tisztított csirke máj
• 20 dkg liszt
• 15 dkg kukoricadara
• 1 tojás
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 1 mokkáskanál cukor
• 1 nagy csipet só
• 1 mokkáskanál pirospaprika
• fél mokkáskanál curry por
• 2-2,5 dl tej
• 3-4 gerezd zúzott fokhagyma
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A lisztbe belekeverem a sütőport, majd a kukoricadarát, a felvert tojást, pirospaprikát, curryt, cukrot és a tejet folyamatosan, hogy sűrű palacsinta tésztaszerű legyen az állaga.

Belemártom a májat, hogy befedje a massza (ha szükséges higítom tejjel, vagy sűrítem liszttel) és forró olajban aranysárgára sütöm. Papírszalvétára szedem, hogy a felesleges olajat leitassam. Salátával vagy bármilyen burgonyás körettel finom.