Csirkemáj curry zöldségekkel

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemáj
• 3 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 mk gyömbér
• 1 kávéskanál curry
• 1 chili, magjai kikaparva
• 5 db sárgarépa
• 3 db paradicsom
• 3 db kaliforniai paprika
• 200 g gomba
• 1 csokor snidling
• 1 kávéskanál szardellapaszta
• 1 csokor koriander zöld (petrezselyem zöld)
• 1 ek keményítő

Elkészítése:

A csirkemájat kevés olajon megpirítjuk, majd kivesszük belőle.

Az olajban megpirítjuk a nagyobb darabokra vágott vöröshagymát és a szétnyomkodott fokhagymát, majd hozzáadom az apróra vágott chilit. Ha nem szeretjük a csípőset, előtte kaparjuk ki a magját.

Hozzáadjuk a karikákra vágott sárgarépát, majd az apró kockákra vágott paradicsomot is.

Gyömbérrel és curryvel fűszerezzük, majd hozzáadjuk a szardellát, vagy ennek hiányában egy csipet sót.

Kicsit később kerül bele a paprika, majd a szeletelt gomba és az apróra vágott snidling és koriander zöld ( vagy petrezselyem zöld).

A végén keményítővel sűrítjük és rizzsel, vagy tésztával tálaljuk.