Hozzávalók:

• 60 dkg brokkoli rózsa
• 8 db csirkemáj
• 2 db tojás
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 dl főzőtejszín
• só
• őrölt bors
• szerecsendió
• majoránna
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 5 dkg margarin
• 10 dkg sajt

Elkészítése:

A rózsáira szedett brokkolit enyhén sós vízben főzzük félpuhára, majd szűrjük le (én a főzővízbe tettem egy mokkáskanál szódabikarbónát, hogy szép zöld maradjon).

A csirkemájat ízlés szerint sózzuk, majd szórjuk meg majorannával.

A jénai tálat kenjük ki a margarinnal, majd tegyük bele egymásmellé a befűszerezett csirkemájat. Ezután osszuk el a máj tetején az előfőzött brokkoli rózsákat, és enyhén sózzuk meg.

Egy tálba keverjük simára az egész tojásokat a főzőtejszínnel, majd nyomjuk bele a fokhagymagerezdeket, adjuk hozzá az apróra összevágott petrezselyemzöldet, és ízlés szerint ízesítsük sóval, őrölt borssal, és szerecsendióval.
Ezután óvatosan öntsük rá a brokkoli tetejére, majd reszeljük rá a sajtot.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük szép pirosra. A sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni.

Tálaláskor ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.