A májas réteg elkészítése

Az egyik vöröshagymát apróra vágjuk. Az olaj felét serpenyőben felmelegítjük, majd a hagymát világosra pároljuk. A csirkemájat megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk, és a hagymára tesszük. Meghintjük őrölt borssal, majd közepes lángon készre sütjük. A végén hozzákeverjük az egyik adag házi piros aranyat, és szükség szerint sózzuk.

A gombás réteg elkészítése

A másik vöröshagymát is apróra vágjuk. A maradék olajon átfuttatjuk, megszórjuk pirospaprikával, majd rögtön rátesszük a felszeletelt erdei gombát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a másik adag házi piros aranyat, és fedő alatt készre pároljuk.

A tejfölös keverék

A tejfölt simára keverjük a tojással és az ételízesítővel.

A rakottas összeállítása

Egy 20×30 cm-es tepsit vékonyan kikenünk margarinnal. A kifőzött farfalle tészta egyharmadát az aljára terítjük. Ráhalmozzuk a máj felét, majd a gomba felét. Meglocsoljuk a tejfölös keverék egy részével.

Újabb réteg tészta következik, majd a maradék máj és gomba. Addig rétegezzük, amíg minden elfogy. A tetejére tészta kerüljön, erre öntjük a maradék tejfölös keveréket. Megszórjuk reszelt sajttal, majd apró margarinkockákat teszünk rá.

Előmelegített, 220 fokos sütőben körülbelül 20 perc alatt készre sütjük.

Tipp

Sütés után hagyjuk néhány percig pihenni, így könnyebben szeletelhető lesz. Friss salátával vagy savanyúsággal tálalva teljes értékű főétel. A sajtot részben füstölt sajttal is helyettesíthetjük, ha karakteresebb ízt szeretnénk.