A rizs elkészítése

A rizst átválogatjuk, megmossuk, majd lecsepegtetjük.

Egy lábasban étolajat melegítünk, és a rizst röviden megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldborsót.

Felöntjük kétszer annyi vízzel, mint a rizs térfogata. Felforraljuk, majd kis lángon, lefedve 15-20 perc alatt puhára főzzük.

A csirkemájas ragu

A bacont felkockázzuk, és serpenyőben megpirítjuk.

Hozzáadjuk a felszeletelt vöröshagymát, és üvegesre pirítjuk.

Beletesszük a megtisztított, darabokra vágott csirkemájat. Megszórjuk borssal és majoránnával, majd néhány percig sütjük.

Hozzáadjuk a csíkokra vágott zöldpaprikát és a kockára vágott paradicsomot. Sóval és ízlés szerint ételízesítővel fűszerezzük.

Körülbelül 10 percig pirítjuk, amíg a máj átsül és a zöldségek megpuhulnak.

Tálalás

A kész rizst tányérra szedjük, és a tetejére halmozzuk a csirkemájas ragut.

Tipp

A májat ne süssük túl sokáig, mert könnyen kiszárad. A sót csak a sütés vége felé adjuk hozzá, így a máj puhább marad. Friss petrezselyemmel megszórva még ízesebb lesz.