Csirkés batyu zöldségekkel

Hozzávalók:

• 50 dkg fagyasztott, leveles tészta

A pörkölthöz:

• 40 dkg csirkemellfilé
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• őrölt bors
• só
• 1 evőkanál olaj
• késhegynyi pirospaprika

A batyuk kenéséhez:

• 1 felvert tojás

A tálaláshoz:

• 0,5 kg vegyes zöldség
• 1 evőkanál folyékony margarin

Elkészítése:

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és a felhevített olajon megdinszteljük. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, átkeverjük, majd felöntjük 1 dl vízzel. Visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk az apróra vágott húst és ízlés szerint fűszerezzük. Puhára főzzük, majd botmixerrel pürésítjük.

A zöldségeket a felhevített margarinon roppanósra sütjük.

A leveles tésztát kiengedjük, majd kinyújtjuk és 12 négyzetre vágjuk. A pürésített hússal és kevés zöldséggel megtöltjük, majd a sarkait összefogjuk és a tetején kissé megtekerjük.

Sütőpapíros tepsibe tesszük a batyukat, felvert tojással megkenjük és 180 fokos sütőben kb 25 perc alatt készre sütjük.

Az elkészült batyukat a zöldségekkel tálaljuk.