A zöldségek előkészítése

A zöldségeket megtisztítjuk, rózsáira szedjük, majd alaposan megmossuk.

Enyhén sós vizet forralunk, és a zöldségeket a póréhagyma felével együtt 10-13 percig előfőzzük.

Ezután leszűrjük, és hagyjuk alaposan lecsepegni.

A zsemlemorzsa pirítása

A zsemlemorzsát 0,5 dl olajon, folyamatos kevergetés mellett aranybarnára pirítjuk.

Félretesszük kihűlni.

Egy 30×22×6 cm-es hőálló tálat vagy egy 32×18×6 cm-es tepsit kikenünk 1 teáskanál zsírral, majd a kihűlt zsemlemorzsa egy részével vékonyan megszórjuk az alját és az oldalát.

A baconos póréhagyma elkészítése

A maradék póréhagymát felkarikázzuk.

A kockázott bacont 0,5 dl olajon a póréhagymával együtt megfonnyasztjuk, majd félretesszük.

A tejfölös öntet elkészítése

A tejfölt elkeverjük a tejjel és az ételízesítővel.

Arra figyeljünk, hogy az öntet ne legyen túl híg.

Az első réteg összeállítása

A lecsepegtetett zöldségek felét a tepsibe rendezzük úgy, hogy a rózsák felfelé nézzenek.

A mozzarellaszeletek körülbelül kétharmadát egyenletesen elosztjuk rajtuk.

Rászórjuk a baconos-póréhagymás keverék felét, majd a maradék pirított zsemlemorzsa egy részét.

Meglocsoljuk a fűszeres tejföl felével.

Végül megszórjuk a reszelt gouda sajt felével.

A második réteg elkészítése

Ráhelyezzük a maradék zöldségeket.

Elosztjuk rajta a maradék mozzarellát, majd ráöntjük a maradék tejfölös öntetet.

A tetejét megszórjuk a reszelt trappista sajttal.

Ízlés szerint olajbogyóval és paradicsomkarikákkal díszítjük.

Sütés

A tepsit 180-200 fokos, előmelegített légkeveréses sütőbe tesszük.

20-25 perc alatt szép pirosra sütjük, amíg a sajt megolvad és a teteje aranyszínű lesz.

Tálalás

Forrón tálaljuk.

Kínálhatunk mellé frissen őrölt borsot, chili pelyhet vagy Provence-i fűszerkeveréket, hogy mindenki saját ízlésére igazíthassa az ételt.

Tipp

Ez az étel kiváló maradékmentő recept is, hiszen szinte bármilyen zöldség felhasználható hozzá. Ha tartalmasabb fogást szeretnénk, a bacon mennyiségét növelhetjük, vagy akár füstölt sajtot is használhatunk a trappista helyett. Másnap felmelegítve is nagyon finom, sőt a rétegek ízei addigra még jobban összeérnek, ezért érdemes egy nagyobb adaggal készíteni belőle.