Hozzávalók:

• 1 db csontozott csülök
• 3 ek zsír
• 1 db nagy vöröshagyma
• 1 mk őrölt fekete bors
• 1 mk őrölt fűszerkömény
• 1 ek pirospaprika
• 1 kk ételízesítő

Elkészítése:

A csülköt kicsontozom, a húst levágom, kockázom.

A levágott bőrt és zsíros részt elrakom egy másik kajához. A fűszereket előkészítem.

A zsíron a hagymát megdinsztelem, majd a fűszereket rászórom, utoljára a pirospaprikát (nehogy megkeseredjen), rárakom a felkockázott húst, felengedem annyi vízzel, hogy ne lepje el, majd fedő alatt puhára főzöm.

A vizet inkább folyamatosan pótlom hogy a pörkölt ne legyen leveses. Sült krumplival tálalom.