A cukkini előkészítése

A cukkinit alaposan megmossuk, majd hosszában kettévágjuk. Egy kanál segítségével kivájjuk a belsejét úgy, hogy körben maradjon elegendő hús, így a cukkini sütés közben is megtartja a formáját.

A kivájt részt apró kockákra vágjuk, enyhén megsózzuk, majd félretesszük.

A töltelék elkészítése

A vöröshagymát apróra vágjuk, majd a sertészsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, és egy-két percig együtt pirítjuk.

Beletesszük a felkockázott paradicsomot, majd addig főzzük, amíg kissé összeesik. Hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk.

Felöntjük a paradicsompürével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, valamint Piros Arannyal ízesítjük, majd addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul.

Közben a besózott cukkinihúst kinyomkodjuk, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsuk, majd a húsos raguhoz keverjük. Néhány percig még együtt főzzük, ezután levesszük a tűzről.

A bazsalikomot finomra aprítjuk.

A cukkini csónakok összeállítása

A félbevágott cukkiniket egy sütőtálba vagy tepsibe helyezzük.

A húsos-paradicsomos tölteléket a mélyedésekbe kanalazzuk, megszórjuk az aprított bazsalikommal, majd a reszelt sajttal.

Sütés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A töltött cukkiniket körülbelül 20 percig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul, a cukkini pedig kellemesen megpuhul.

Tálalás

Frissen, forrón tálaljuk önmagában, vagy friss salátával.

Tippek

A töltelékbe kevés oregánót, vagy kakukkfüvet is keverhetünk, hogy még mediterránabb ízvilágot kapjunk.

A darált hús helyett készíthetjük csirkéből, vagy pulykából is.

Ha még gazdagabb fogást szeretnénk, a töltelékhez kevés főtt rizst is keverhetünk.