Cukkini golyók

Hozzávalók:

• 2 db salátacukkini
• 1 nagy vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 dkg parmezán
• 5 dkg kecskesajt
• 1 tojás
• só
• bors
• 1 tk friss petrezselyemzöld
• 2 ek liszt
• zsemlemorzsa
• pár szem kapribogyó aprítva
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A cukkinit és a hagymát durvára reszeljük . Egy tálban elkeverjük a fűszerekkel, a villával összenyomott kecskesajttal és a zúzott fokhagymával.

Sót csak csipetet tegyünk bele, mert a sajt is sós. Evőkanalanként adagoljuk hozzá a lisztet, míg olyan állaga lesz, amiből golyókat tudunk formázni. Megformázzuk a golyókat, és forró olajban ropogósra sütjük