Cukkiniragu

Hozzávalók:

• 1 kisebb cukkini
• 1 kaliforniai paprika, vagy pritamin paprika
• 2 szál újhagyma,vagy kisebb póréhagyma
• 2 paradicsom
• 1 kisebb csilipaprika
• só
• bors
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 mokkáskanál méz
• 1 ek olívaolaj
• diónyi vaj

Elkészítés:

Feldaraboljuk a zöldségeket.

Egy teflon serpenyőben 1 ek olajon és egy diónyi vajon megdinszteljük a hagymát és a paprikát. Kicsit megsózzuk, majd rátesszük a felkockázott cukkinit, a fokhagymát, kis csilipaprikát, a mézet és a frissen őrölt borsot, és együtt pároljuk.

Végül rárakjuk a koktél paradicsomot, ezzel már csak 2-3 percig  főzzük. Ha szükséges, utána még ízesítünk rajta.

Igazi színkavalkád lesz a végeredmény.