Darált húsos zöldséges vagdalt

Hozzávalók:

• 80 dkg darált hús
• 20 dkg pritaminpaprikás párizsi
• 2 fej fokhagyma összezúzva
• 1 nagy fej vöröshagyma apró kockára vágva
• ízlés szerint só
• 1/2 mk őrölt bors
• 1/2 mk őrölt köménymag
• 1 csapott ek őrölt pirospaprika
• 2 ek zsemlemorzsa
• 2 tojás
• 2 ek étolaj

Töltelékhez:

• 2 szál megtisztított sárgarépa
• 60 dkg fagyasztott cukorborsó
• 10 dkg apró kockákra vagdalt sajt
• 1 tojás
• 2 ek zsemlemorzsa
• ízlés szerint só
• 2 ek zsír a tepsi kenéshez

Elkészítése:

A hozzávalókat egy tálba tesszük, jól összedolgozzuk, a pritaminpaprikás parizert belemorzsoljuk, ezzel együtt átgyúrjuk, majd félretesszük. Közben a tölteléknek való cukorborsót, a megtisztított, felkarikázott sárgarépát enyhén sós vízben puhára főzzük.

Leszűrjük és egy tálba öntjük, a hozzávalókkal együtt jól összedolgozzuk, majd félretesszük. Egy tepsit kizsírozunk, és a darált húsos masszánk 3/4 részét a tepsibe egyenletesen belesimítjuk, erre egyenletesen elosztjuk a tölteléket is.

Végül a maradék darált húsos masszával befedjük, és előmelegített sütőben 45 perc alatt, egyszeri fordítással szép pirosra sütjük.

Bármilyen savanyúval és körettel tálalhatjuk.
[box style=”info”]Én félig főtt és utána pirított burgonyával és uborkával tálaltam fel, de bármilyen savanyúsággal fogyasztható.[/box]