Dél-Olasz rakott húsos penne

Hozzávalók:

• 20 dkg darált sertéshús
• 40 dkg penne tészta
• 1 nagy fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 hámozott paradicsom
• kevés őrölt pirospaprika
• 1 mokkáskanál morzsolt bazsalikom
• só
• frissen őrölt bors
• 330 g tejföl
• 1 kanál liszt
• 1 dl száraz fehérbor
• kevés olíva olaj

Elkészítése:

A tésztát sós, forró vízben félkeményre főzzük.

A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. Hozzányomjuk a fokhagymát, megsózzuk és felöntjük a borral. Rátesszük a darált húst és fedő alatt addig pirítjuk amíg kifehéredik. Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, szétnyomkodjuk, megfűszerezzük borssal, kevés paprikával és bazsalikommal.

A megfőzött tésztát lecsöpögtetjük, majd kivajazott sütőtálba zsemlemorzsát szórunk és beleterítjük a főtt tészta felét. Ráterítjük a darált húsos ragut, amit leöntünk a liszttel elkevert tejföl felével. A maradék tésztát is rátesszük és a megmaradt tejfölt is ráöntjük.

Előmelegített sütőben megsütjük. Tetejére tehető kevés reszelt sajt, de ez el is hagyható.