Diétás rakott káposzta

A káposzta torzsáját kivágjuk, és a káposztát kuktában gőzön vagy rendes fazékban sós vízben megfőzzük. Közben a kicsontozott, kivert és besózott hússzeleteket a vajban ropogós pirosra sütjük. Kivajazott tűzálló tál aljára terítjük a laskára vágott káposzta felét, a hússzeletekkel befedjük, erre ismét káposztát terítünk, és az egészet leöntjük a pecsenyelével, amelyben simára kevertük a tejfölt. Reszelt sajttal meghintjük, és sütőben, közepes lángon, szép kérget sütünk a tetejére.