Dödöllére ültetett húscipók

Hozzávalók:
Húscipóhoz:

• 50 kg darált sertéshús
• 1 tojás
• 2 ek zsemlemorzsa
• 2 zsemle
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 5 ek napraforgó olaj

Dödölléhez:

• 50 dkg burgonya
• 40 dkg liszt
• 0,5 l víz

Öntethez:

• 4 szál újhagyma
• 4 dl tejföl

Elkészítése:

Meghámozzuk, felkockázzuk a burgonyát és sós vízben feltesszük főni úgy, hogy egy ujjnyira ellepje a víz (kb 0,5 l). Ha megfőtt, nem szűrjük le, hanem levével együtt összetörjük. Visszatesszük a tűzre, majd a lisztet folyamatos keverés mellett a burgonyához adjuk és kb 10 percig főzzük még.

A zsemléket vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk és a darált húshoz adjuk a tojással, zsemlemorzsával együtt. Meghintjük fűszerpaprikával, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk és húscipókat formázunk belőle, majd olajban kisütjük.

Az újhagymát apróra vágjuk a zöldjével együtt és a tejfölbe keverjük.

Egy közepes tepsit olajjal kikenünk és a dödöllét belesimítjuk. Egyenlő távolságra 6 mélyedést csinálunk és ezekbe tesszük a húscipókat. A dödölle tetejét lekenjük a hagymás tejföllel és előmelegített sütőben 30 percig sütjük.