Egy mély, tűzálló tálat kivajazunk, aljára egy sor zsemleszeletet terítünk, borsónyi vajdarabkákkal és reszelt sajttal meghintjük, majd ismét zsemleszeleteket rakunk rá. Ezt addig ismételjük, amíg a tál meg nem telik. A tetejére sajt kerül, és leöntjük a sózott tejjel.

A sütőben addig sütjük, amíg a zsemle a tejet egészen magába nem szívta, és a tetejére szép ropogós kéreg nem sült.