Egyszerű paprikás újkrumpli

Hozzávalók:

• 1 kg újkrumpli
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3-4 ek olaj
• 1 kk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 kk őrölt pirospaprika

Elkészítése:

A krumplit megtisztítjuk, majd kisebb cikkekre vágjuk. Sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, és hagyjuk lecsepegni.

Közben a hagymát kockára vágjuk, felforrósított olajon üvegesre pirítjuk, majd a tűzről lehúzva megszórjuk a paprikával, a borssal, a sóval, jól átforgatjuk, és a krumplira öntjük.

Felfelé rázogató mozdulatokkal összekeverjük. A krumpli összetörése miatt nem célszerű kanalat, fakanalat használni erre a célra.

Melegen, azonnal kínáljuk.

[box style=”info”]Ezt a receptet még Anyukámtól tanultam. Nagyon egyszerű, remek újkrumpli köret. Egy dolog van, amit mostanában elhagyok, az pedig az apróra vágott petrezselyemlevél, mert a gyerekek nem kedvelik rajta.[/box]