Egyszerű pulykatokány

Hozzávalók:

• 1,5 kg pulykacombfilé
• 2 vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 ek vargánya gombapor
• 1 tk borsikafű
• 1 tk rozmaring
• 1 tk bazsalikom
• 2 ek zsír (kacsa, liba, stb.)
• 1 dl száraz vörösbor
• só

Elkészítése:

A húst alaposan megmossuk, majd felkockázzuk.

A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A zsíron egy edényben megdinszteljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és 1-2 percig pirítjuk. Rászórjuk a fűszereket és a gombaport. Felöntjük borral, hozzáadjuk a  húst. Sózzuk és a fedő alatt puhára főzzük. Időnként keverjük át.

Ha megpuhult, galuskával, főtt tésztával vagy salátával kínáljuk. Főzelékek feltétjeként is megállja a helyét.