Loading...
Elkészítése
A tészta elkészítése
A lisztet egy nagyobb tálba szórjuk. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, az élesztőt és a vizet.
Alaposan kidagasztjuk, amíg rugalmas, sima tésztát kapunk.
A tésztát enyhén kiolajozott nejlonzacskóba vagy tálba tesszük és legalább 1 órára hideg helyre pihentetjük.
Akár másnapig is a hűtőben maradhat.
A töltelék előkészítése
A tejfölt összekeverjük a ketchuppal és a majonézzel.
A sonkát vékony szeletekre vágjuk, a sajtot pedig lereszeljük.
A zöldségeket nagyon vékony karikákra vagy csíkokra szeleteljük.
A tortilla sütése
A megkelt tésztát olajozott felületre borítjuk.
Körülbelül 25-30 kisebb darabra osztjuk.
A darabokat olajos kézzel vagy enyhén olajozott nyújtófával vékony, kerek lappá formázzuk.
A felhevített palacsintasütőbe tesszük és az egyik oldalát sütni kezdjük.
A töltés
Amíg a tortilla másik oldala sül, a tészta egyik felét megkenjük a szósszal.
Rátesszük a sonkát, a paradicsomot, a paprikát, az uborkát és a hagymát.
Megszórjuk reszelt sajttal.
A tortilla másik felét ráhajtjuk.
Mindkét oldalát még rövid ideig sütjük, közben kissé lenyomkodjuk, hogy a sajt szépen megolvadjon.
Tálalás
Frissen, melegen kínáljuk.
Tipp
A tölteléket ízlés szerint variálhatjuk kukoricával, baconnel vagy csípős szósszal is. A tortilla akkor lesz igazán puha, ha sütés közben nem szárítjuk ki túlzottan.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
