A paradicsomot, paprikát, újhagymát összevágom, közben serpenyőben az olajat felhevítem, majd a felhevült olajra rádobom a zöldségeket. Sózom, borsozom és mikor már majdnem megsült, a felkockázott sonkát is ráteszem. Mikor már jól összesültek a hozzávalók, a felvert tojásokat is ráöntöm. Kevergetve megsütöm.

Tányérra szedem és a citromból gerezdeket vágok, ezt mellé teszem, majd a bazsalikom ágat a közepébe szúrom. A paradicsomot is felvágom, majd mellé teszem.

A kenyeret megpirítom, a végeit levágom, a téglalapot átlósan elvágom és ezt adom a rántotta mellé. Reggelire és vacsorára tökéletes.

Jó étvágyat hozzá!