Fasírozott

Hozzávalók:

• 80 dkg sertés dagadó
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• 4 zsemle (szikkadt)
• ízlés szerint őrölt bors
• ízlés szerint majoránna
• ízlés szerint só
• 1 tk pirospaprika

• zsemlemorzsa

Elkészítése:

A húst ledarálom, a vöröshagymát apró kockára vágom, a fokhagymát áttöröm.
A zsemléket beáztatom (vízbe, vagy tejbe), majd jó kinyomkodva a húshoz adom.

A többi hozzávalót – a zsemlemorzsa kivételével – szintén a húshoz adom, és jól összekeverem.
A masszából kézzel tojásnyi gömböket formázok, megforgatom zsemlemorzsában, és forró olajban mérsékelt tűzön kisütöm.

Ha tenyérrel kicsit kilapítom, könnyebben átsül a közepe.

Tört krumplival, krumpli pürével önálló fogásként, főzelékekre feltétként tálalható.