Az olajon kisütjük a szalonnát, majd ennek a zsírján (a szalonna is benne marad) megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.

Ha kicsit hűlt, akkor hozzáadjuk a darált húshoz, rátesszük a zúzott fokhagymát, ráütjük a tojásokat, rámorzsoljuk a vízbe vagy tejbe áztatott és kinyomkodott zsemlét vagy kenyeret.

Fűszerezzük és alaposan összegyúrjuk. Ha túl lágy lenne a massza, akkor kevés zsemlemorzsával segíthetünk rajta.

Vizes kézzel közepes nagyságú golyókat formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.

Végül nem túl forró olajban aranybarnára sütjük.