Fasírt barack

Hozzávalók:
A fasírthoz:

• 50 dkg darált sertéshús
• 2 db zsemle
• 1 közepes db vöröshagyma
• 2 ek napraforgó olaj
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• 2 ek zsemlemorzsa
• 2 evőkanál liszt
• 1 db tojás
• 5 ek zsemlemorzsa
• 5 dl napraforgó olaj

Krumplipüréhez:

• 1 kg burgonya
• 1 ek só
• 2 dl tejföl
• 1 kávéskanál kurkuma
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 5 db szegfűszeg

Elkészítése:

Fasírt:

Zsemléket vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. A vöröshagymát megpucoljuk,felkockázzuk és az olajon megdinszteljük.

A darált húshoz adjuk a kinyomkodott zsemléket, dinsztelt hagymát,tojást,lisztet és a zsemlemorzsát. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, meghintjük a fűszerpaprikával.

Gombócokat formálunk belőle, bele hempergetjük a zsemlemorzsába és bő olajba kisütjük.

Krumplipüré:

Krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízbe megfőzzük, leszűrjük,megnyomkodjuk és a tejföllel jól kikeverjük. Kétfelé vesszük. Egyik felét kurkumával másik felét fűszerpaprikával színezzük.

Fasírt golyó egyik felére piros másik felére sárga pürét teszünk, oldalára egyenletesen eldolgozzuk.

Mindegyik közepébe teszünk egy szem szegfűszeget.