Fasírt hagyományosan

A száraz kenyérszeleteket vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk. A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a borsot, a pirospaprikát és az ételízesítőt. Beledolgozzuk a zúzott fokhagymát, majd a kinyomkodott kenyereket is hozzáadjuk.

A masszát alaposan összedolgozzuk, végül hozzáadjuk a tojásokat, és egynemű fasírtalapot készítünk.

A masszából tetszőleges méretű fasírtokat formázunk. Egy serpenyőben bő olajat hevítünk, majd a fasírtokat közepes lángon, mindkét oldalukat megsütjük, amíg átsülnek és kívül enyhén ropogósak lesznek. A kész fasírtokat papírtörlőre szedjük.

Tippek

A hagyományos fasírt akkor lesz igazán szaftos, ha nem sütjük túl magas hőfokon. A fűszerezés arányai ízlés szerint változtathatók, de érdemes visszafogottan bánni velük.