A zsemléket vízbe vagy tejbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk.

Az újhagymát, a petrezselyemzöldet és a fokhagymát apróra vágjuk. A darált húshoz adjuk a kinyomkodott zsemléket, az aprított zöldségeket, a tojásokat, majd sóval, borssal ízesítjük. Aki szereti, chili pelyhet is tehet bele. A masszát alaposan összedolgozzuk.

A húsos keverékből fasírtokat formázunk, kissé ellapítjuk őket, majd felforrósított olajban minden oldalukat aranybarnára sütjük.

Tipp:

A petrezselyem egy része kiváltható friss kaporral vagy snidlinggel, így más karaktert kap.

Ha markánsabb ízt szeretnénk, a fokhagyma mellé egy csipet füstölt paprikát is adhatunk hozzá.