Előkészítés

A zsemléket vízbe áztatjuk, majd amikor megszívják magukat, alaposan kinyomkodjuk belőlük a felesleges folyadékot.

A fürjtojásokat megfőzzük, majd kihűtjük és megtisztítjuk.

A húsmassza elkészítése

A darált húst egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, a nyers tojást, az apróra vágott vagy zúzott fokhagymát, valamint ízlés szerint sót, borsot és pirospaprikát.

Az egészet alaposan összedolgozzuk, amíg egynemű húsmasszát kapunk.

A fasírtok formázása

A húsmasszából kisebb golyókat formázunk. Mindegyik golyó közepébe egy főtt fürjtojást nyomunk, majd a húst úgy formázzuk köré, hogy a tojás teljesen befedje.

Sütés

A muffin sütőformát vékonyan kikenjük vajjal vagy olajjal. A megtöltött húsgolyókat a formákba tesszük.

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a fasírt majdnem teljesen átsül és kezd pirulni.

Ekkor a tetejükre reszelt sajtot szórunk, majd visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt ráolvad és enyhén megpirul.

Tipp

A fasírt muffin formában sütve szép, egyforma adagokat ad, ezért vendégvárónak vagy hidegtálra is jó választás.

Ha még ízletesebb változatot szeretnénk, a húsmasszába keverhetünk apróra vágott hagymát vagy kevés mustárt is.

A kész fasírtokat friss salátával vagy burgonyapürével is tálalhatjuk.