Fasírt pogácsa marhahúsból, burgonyapürével

Hozzávalók:

• 60 dkg darált marhahús
• 2 zsemle
• 2 tojás
• 1 közepes vöröshagyma reszelve
• 3 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• tej az áztatáshoz

• zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

Burgonyapüréhez:

• 70 dkg burgonya
• 1 ek margarin
• 2 dl tej

Elkészítése:

Fasírt készítése:

A zsemléket tejbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a húshoz. Beletesszük a tojást, a lereszelt, vagy apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összegyúrjuk.

A masszából nedves kézzel gombócokat formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Bő, forró olajban, fedő alatt, lassú tűznél süssük ki a fasírtokat.

Burgonyapüré készítése:

A burgonyát meghámozzuk, alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Sós vízben puhára főzzük. A megfőtt burgonyát leszűrjük, összetörjük és a margarinnal, valamint a tejjel jól kikeverjük.