Fasírt zabpehellyel

Hozzávalók:

• 1 kg sertés dagadó
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• 30 dkg zabpehely
• 1 tk pirospaprika
• őrölt bors
• só
• zsemlemorzsa

Elkészítése:

A zabpelyhet vízbe beáztatjuk és fél órára félretesszük.

A húst a vöröshagymával és a fokhagymával együtt ledaráljuk. A zabpelyhet jól kinyomkodjuk és a húshoz adjuk. Hozzáadjuk a tojást is, sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük és jól összegyúrjuk.

A masszából tojásnyi golyókat formázunk. Megforgatjuk zsemlemorzsában és forró olajban pirosra sütjük.

Tört krumplival, párolt rizzsel önálló fogásként, főzelékekre feltétként kínálhatjuk.