Forró kolbászfalatok

A burgonyát meghámozzuk, legyaluljuk, és a hajszálvékony burgonyaszeleteket konyharuhában megtörölgetve, bő, forró olajban aranyszínűre sütjük. Itatóspapíron lecsepegtetjük, hogy jó száraz legyen.

Egy nagy, ovális tál egyik felére halmozzuk az egészen apró, egyenként fogpiszkálóra szúrt uborkát, közepére a nagy halom ropogós, de hideg burgonyaszirom kerül, a tál másik végére pedig a kolbászkák: a cserkészkolbászt hüvelyknyi darabokra vágjuk, és egy kevés olajban, közvetlenül tálalás előtt, nagy lángon ropogósra sütjük.

Fogpiszkálóra tűzdeljük, úgy szedjük ki a serpenyőből, és azon forrón a hideg burgonya és a hideg uborka mellé halmozzuk. Jó ízű, nem drága, és nagyon mutatós.