Francia lecsóval töltött paprika

Hozzávalók:

• 12 zöldpaprika
• 1 nagy sárgarépa
• 1 kis vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 15 dkg gomba
• 1 kisebb cukkini
• 1/2 padlizsán
• 1 csirke felső comb (elhagyható)
• 15 dkg mozzarella
• só
• őrölt bors
• 1 kis csili
• 1 dl száraz fehérbor
• kevés olaj

Elkészítése:

A szebb paprikák magházát eltávolítom, középen kettévágom. A többit feldarabolom.

A sárgarépát, a cukkinit, a padlizsánt, a gombát felszeletelem, a hagymát nagyobb darabokra vágom. A csirkecombot kifilézem, felcsíkozom.

Kevés olajon a húst fehéredésig pirítom, hozzáadom az apróra vágott csilit, a darabolt hagymát, a szétnyomott fokhagymát, és felöntöm borral. Hozzáteszem a sárgarépát, rövid idő után a cukkinit, majd a padlizsánt, a paprika csíkokat, legvégén a felszeletelt gombát. Sózom, borsozom és jól összeforgatom.

Az így keletkezett ragut a megtisztított, kettévágott paprikákba töltöm. Tetejére kevés mozzarellát tépkedek, majd 10 perc alatt, előmelegített sütőben, készre sütöm.