Fűszeres húspogácsa

Hozzávalók:

• 30 dkg darált hús
• 1 tk köménymag
• 1 tk koriander
• só
• őrölt bors
• friss korianderlevél
• petrezselyemzöld
• 2 ek zsemlemorzsa
• 0,5 dl olívaolaj

Elkészítése:

Először a koriandert és a köménymagot állandó keverés mellett pirítsuk meg 1-2 perc alatt, majd egy mozsárban törjük össze. (Vigyázzunk, nehogy pirítás közben megégjen!)

A darált húshoz adjuk hozzá a porrá tört fűszereket, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá az apróra összevágott friss korianderlevelet, a petrezselyemzöldet, és a zsemlemorzsát, majd gyúrjuk alaposan össze. Végül formázzunk belőle ízlés szerinti méretű pogácsákat.

Egy teflon serpenyőben melegítsük fel az olajat, majd helyezzük bele a húspogácsákat, és kb. 20 perc alatt, alacsony hőfokon, többször átfordítva süssük szép pirosra.