A darált húst úgy fűszerezzük, mintha fasírozottat készítenénk, de nem teszünk bele pirospaprikát. Hozzáadunk egy kevés zsemlemorzsát, hogy könnyen formázható legyen. Kis kolbászkákat készítünk belőle, és olajban kisütjük.

Közben a burgonyát meghámozzuk és megfőzzük. Egy külön edényben megpároljuk a csíkokra vágott kelkáposztát. Amikor kész a burgonya, pürésítjük és hozzákeverjük a párolt kelkáposztát.

Az almát megfőzzük egy kevés citromos vízben, és ha szükséges, egy kevés cukorral ízesítjük, majd botmixerrel pürésítjük.

Melegen tálaljuk.