Hozzávalók:

• 1 kg gomba (legfinomabb a vegyes erdei gomba, őzláb, vargánya, róka, de készítheted csiperkéből vagy barna csiperkéből is)
• 1 ek étolaj
• 2 nagyobb fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 zöldpaprika és paradicsom,
• 1 kanál őrölt pirospaprika
• kevés só
• őrölt bors
• 200 g főzőtejszín vagy ugyanennyi tejföl
• 1 dl száraz fehérbor

Elkészítése:

A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. Megsózzuk, majd felöntjük a borral. Belekerül az apróra vágott paprika és paradicsom is. Fedő alatt tovább pároljuk.

Hozzátesszük a szeletelt vagy darabolt gombát. Megborsozzuk és beletesszük az őrölt pirospaprikát. Felöntjük a tejszínnel és mire összeforraljuk kész is a paprikás.

Nagyon gyors étel, víz ritkán szükséges hozzá, mert a gombának 80 százaléka víz. Galuskával vagy tésztával tálaljuk.