Paprikás burgonya gombával

Hozzávalók:

• 1 kg apró szemű burgonya
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 1 zöld paprika
• 1 kávéskanál fűszerpaprika
• 1 mokkáskanál őrölt kömény
• só ízlés szerint
• 1 üveg konzerv gomba

Elkészítése:

A burgonyát meghámozzuk és egészben hagyjuk.

A feldarabolt szalonnát kisütjük, majd a zsírján megdinszteljük a darabolt hagymát, hozzáadjuk a darabolt zöld paprikát, rátesszük a fűszerpaprikát, köményt és hozzáadjuk a burgonyát és annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje. Sózzuk ízlés szerint.

Mikor a burgonya félig megfőtt, akkor adjuk hozzá a gombát a levével együtt és készre főzzük

Friss, aprított petrezselyemmel szórva tálaljuk.