Loading...
Elkészítése
Előkészítés:
A vöröshagymát megtisztítjuk, majd apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük.
Pörkölt:
Az olaj egy részét felmelegítjük egy lábasban, majd a hagymát üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a gombát és kb 5 percig pirítjuk.
Ezután megszórjuk fűszerpaprikával, elkeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Sóval és őrölt borssal ízesítjük, majd lefedve addig főzzük, amíg a gomba megpuhul.
Tarhonya:
A maradék olajon a tarhonyát megpirítjuk. Felöntjük forró vízzel, majd lefedve addig főzzük, amíg megpuhul és a folyadékot felszívja.
A kész gombapörköltet a pirított tarhonyával tálaljuk.
Tipp:
Ha igazán pergős köretet szeretnénk, a vizet mindig forrón öntsük a megpirult tésztára és miután elzárttuk alatta a lángot, hagyjuk lefedve további 5-10 percig „duzzadni” a saját gőzében.
Ha szeretjük a sűrűbb szaftot, a főzés végén behabarhatjuk a pörköltet egy kevés tejföllel vagy főzőtejszínnel, ami fantasztikusan lágyítja a gomba ízét.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
